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铁棍山药和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些，铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪个好吃(chī)些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药食(shí)两用的山药，但(dàn)小白(bái)嘴山药(yào)口感软糯甘(gān)甜，相比较来说要比铁棍山(shān)药更好吃，并(bìng)且(qiě)小白嘴山药营养(yǎng)丰(fēng)富，富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质(zhì)、多(duō)酚(fēn)氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基(jī)酸(suān)、尿囊三公分是多少厘米 三公分是多少毫米素等(děng)营养成分，营养(yǎng)价值更高于铁棍山药(yào)，经常食用(yòng)有补脾(pí)健胃、美(měi)容(róng)养颜(yán)等作(zuò)用，加(jiā)上整体(tǐ)比较光(guāng)滑、带(dài)有紫(zǐ)色(sè)斑点，肉质白(bái)如玉好看(kàn)、皮肉好(hǎo)剥(bō)离等特点(diǎn)，被称之为最(zuì)好吃(chī)的(de)山药。

小白(bái)嘴山药与铁棍山药的哪一个更好，有什(shén)么不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药被誉为(wèi)最好吃的山(shān)药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药(yào)：小(xiǎo)白(bái)嘴山药广(guǎng)泛种植于深(shēn)州、安平(píng)、安国(guó)、深泽、蠡县(xiàn)等(děng)地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳三公分是多少厘米 三公分是多少毫米（古怀庆府(fǔ)）等地，其中以温县(xiàn)所在（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬(wěi)34°52′至(zhì)35°2′48″之间(jiān)）为铁(tiě)棍山药地理标识原产地(dì)。

　　2、营养成(chéng)分含量不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百克中含有(yǒu)碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质(zhì)1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富含(hán)黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素(sù)和(hé)3、4—二羟基(jī)苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎(jīng)中平均含(hán)粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨(ān)基酸中，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相同的(de)生产期限，产量虽小但营养价值更(gèng)高(gāo)；

　　白(bái)，表(biǎo)皮(pí)较(jiào)白肉(ròu)质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴儿化读音表明了是最(zuì)好(hǎo)吃的(de)山药品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁棍山药因为地质(zhì)坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它(tā)弯弯扭扭，虽(suī)然(rán)不是(shì)好看，但口(kǒu)感(gǎn)较好；

　　沙(shā)土铁棍山药因种植在沙地里，土(tǔ)质松软，口感面甜，营养价(jià)值同样(yàng)较高。

　　参(cān)考(kǎo)资料来(lái)源(yuán)：百度(dù)百科-小白嘴白山药(yào)

　　参考资料来源：百度百科(kē)-铁棍(gùn)山(shān)药

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