料(liào)酒(jiǔ)可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗在炖肉(ròu)的时候发现屋里(lǐ)的料酒(jiǔ)没了，但(dàn)是(shì)炖肉里最(zuì)重要的就是去腥(xīng)了，没有料酒的话用白酒(jiǔ)应该也是可以的吧(ba)？一般在没有(yǒu)料酒的情况下用什(shén)么替(tì)代是比较好的？的。

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料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗

料酒可以用(yòng)白(bái)酒替代吗

　　家里没有料酒了(le)可以用白(bái)酒代替，不过需要(yào)注(zhù)意(yì)的(de)是，虽然白酒也能起到去腥的(de)目的，但由于(yú)酒精度数含量过(guò)高(gāo)，所以会对蛋白质和脂类(lèi)造(zào)成一定的(de)破坏，从而影响(xiǎng)口感，也会影响(xiǎng)菜(cài)肴原(yuán)有的风味，因此，尽(jǐn)量(liàng)不要用白酒代(dài)替料酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒代替。

料(liào)酒可以用什么替代

　　可以用黄(huáng)酒或(huò)花雕(diāo)代(dài)替。

　　料(liào)酒是所有烹饪用酒的(de)统称，主(zhǔ)要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作(zuò)用是(shì)去除鱼、肉(ròu)类的(de)腥(xīng)膻味，增加(jiā)菜(cài)肴(yáo)的香气。

　　料酒并不(bù)是某种(zhǒng)酒，也不是饮用酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒是什么(me)味道

　　有点酒的味道，主要是用来去腥味(wèi)，烹饪用酒统称(chēng)料(liào)酒，它(tā)包(bāo)括黄酒(jiǔ)、汾酒(jiǔ)等。

　　料(liào)酒(jiǔ)的作用(yòng)主要是去(qù)除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于(yú)咸甜各味(wèi)充(chōng)分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭(tíng)烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少(shǎo)

　　其实料酒的用量也是稍微有点讲究的,烹(pēng)调56是什么意思 56是什么尺码e='color: #ff0000; line-height: 24px;'>56是什么意思 56是什么尺码时,一(yī)般要根据烹调的食物酌量使用,比如常规菜肴(yáo)时,我(wǒ)会放5-10毫升的(de)长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味食材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其(qí)实(shí)用料酒(jiǔ)还(hái)是根据菜(cài)品酌情使用~注(zhù)意一(yī)定的量就好了哦。

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